Ang makina sa Takuum nga packaging mahimong awtomatikong makuha ang hangin sa bag nga packagings, ug makompleto ang proseso sa pagbugkos human maabut ang gitakda nga Vacuum degree. Mahimo usab kini mapuno sa nitroheno o uban pang gisagol nga gas, ug dayon pagkompleto ang proseso sa pagbugkos. Ang mga makina nga mga pakete sa vacuum kanunay nga gigamit sa industriya sa pagkaon, tungod kay pagkahuman sa pag-inom sa vacuum, ang pagkaon mahimong mosukol sa oksihenasyon, aron makab-ot ang katuyoan sa dugay nga pagpreserba.
Sa usa ka gitudlo nga wanang, ang estado sa gas sa ilawom sa usa ka kahimtang sa presyur nga kolektibong gihisgotan ingon usa ka vacuum. Ang lebel sa pagkipis sa gas sa Vacuum State gitawag nga ang-ang sa vacuum, nga sagad gipahayag sa kantidad sa presyur. Busa, ang vacuum packaging sa tinuud dili hingpit nga vacuum, ug ang vacuum degree sa container sa pagkaon nga giputos sa teknolohiya sa vacuum nga packaging.
Ang nag-unang function sa vacuum packaging mao ang pagtangtang sa oxygen. Sa usa ka bahin, gihimo niini ang mga microorganism nga mawad-an sa ilang puy-anan, nga nagpugong sa ilang respirasyon ug mihunong sa pag-usab, ug sa pagbag-o sa pagkadaot ug pagbag-o sa pag-okupar sa pagkaon.
Alang sa lab-as nga karne ug uban pang mga produkto, ang naayos nga proporsyon sa O2, N2 ug CO2 pagkahuman sa vacuum inflatable packagings mahimong makapugong sa paghimo sa mga produkto sa anaerobic, ipadayon ang mga masanag nga kolor sa mga bag-ong mga produkto sa karne, ug himua ang labi nga mga produkto nga labi ka kompetisyon.
